<div dir="ltr"><p class="MsoNormal"><b>Upcoming Short
Courses in Forest Ecology and Fungi Cultivation and Foraging</b></p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">Located in the beautiful Finger Lakes Region of New York, Wellspring
Forest Farm & School serves as a living classroom to connect students to
the forested landscape. </p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">Our classes are experiential and hands-on, giving students
real skills and knowledge and utilizing our living farm classroom and local old
growth forests as teachers.</p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><span>Past students often comment that our
classes help them see the woods from a whole new perspective. We don't teach
only skills, but how to better foster a long-term relationship with the forest.</span></p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><a target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=-CrubXhmWIc">Learn
more about the farm and school in a short video</a></p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><font size="4"><b>Forest Ecology &
Management</b></font></p>

<p class="MsoNormal">August 18 - 20</p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">with Mike Demunn (Da’ Ha’ da’ nyah) and Steve Gabriel</p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><img src="cid:ii_j4y16d280_15d2c22f301fe593" style="margin-right: 0px;" class="gmail-CToWUd gmail-a6T" tabindex="0" height="223" width="195"><br>​<br></p><p class="MsoNormal">Learn forest ecology and management techniques for eastern
woodlands from <u>Farming the Woods</u> co-author Steve Gabriel and renowned
elder forester Mike Demunn. Visit local old growth and heritage forests and
farms and practice tree ID, stand assessment, marking, and thinning techniques.
Leave the course more confident in your ability to assess and manage woodlots.</p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">Topics Covered:</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpFirst"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>History of forest exploitation</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Principles in woodland stewardship</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Native perspectives on the forest</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Tools to measure forest and tree health</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>The role of wildlife in the woods</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Ecology of Old Growth</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpLast"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Selecting trees for thinning</p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">$300 includes local foods lunch each day and <a target="_blank" href="http://stevegabrielfarmer.wixsite.com/wellspringforestfarm/online-courses">free
access to our online course</a></p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">SIGN UP BY JULY 21 and receive $50 off</p>

<p class="MsoNormal">Sign up along with the fungi course and save $100.</p>

<p class="MsoNormal">$30 to camp onsite, or stay in <a target="_blank" href="https://www.airbnb.com/rooms/16977202?location=Ithaca%2C%20NY&s=GCY2vIig">our
yurt on the farm.</a></p>

<p class="MsoNormal"><span> </span></p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><font size="4"><b>Fungi Cultivation
& Foraging </b></font></p>

<p class="MsoNormal">September 15 - 17</p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">with Olga Tzogas and Steve Gabriel</p>

<p class="MsoNormal"><br></p><p class="MsoNormal"><img src="cid:ii_j4y17ohn1_15d2c23e3a93f842" style="margin-right: 0px;" class="gmail-CToWUd gmail-a6T" tabindex="0" height="211" width="208"><br>​ </p><p class="MsoNormal"><br></p>

<p class="MsoNormal">Explore the wondrous world of fungi and learn how to grow
and forage mushrooms with <u>Farming the Woods</u> co-author Steve Gabriel and
Olga Tzogas Smugtown Mushrooms. </p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">During this 3-day intensive course participants will identify
wild mushrooms and learn tree ID and forest ecology, inoculate logs, straw, and
grain, learn low-tech propagation techniques, and of course, cook and eat
mushrooms. </p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">Participants will build their skills in mushroom
identification, cultivation, and propagation and leave the course equipped with
the knowledge and tools.</p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal">Topics Covered:</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpFirst"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Lifecycle of Fungi</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Ecology; where to find mushrooms in the woods</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Safe and ethical wild mushroom harvesting</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Shiitake and others on logs, stumps, and
woodchips</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Oyster on straw, coffee grounds, and sawdust</p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpMiddle"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Making your own mushrooms medicine </p>

<p class="gmail-m_-7954776585613269495m_-1820462939509861897gmail-MsoListParagraphCxSpLast"><span style="font-family:Symbol"><span>·<span style="font:7pt "Times New Roman"">     
</span></span></span>Low-Tech methods to propagate and grow</p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">$300 includes local foods lunch each day and <a target="_blank" href="http://stevegabrielfarmer.wixsite.com/wellspringforestfarm/online-courses">free
access to our online course</a></p>

<p class="MsoNormal">​</p>

<p class="MsoNormal">SIGN UP BY JULY 21 and receive $50 off</p>

<p class="MsoNormal">Sign up along with the fungi course and save $100.</p>

<p class="MsoNormal">$30 to camp onsite, or stay in <a target="_blank" href="https://www.airbnb.com/rooms/16977202?location=Ithaca%2C%20NY&s=GCY2vIig">our
yurt on the farm.</a></p>

<p class="MsoNormal"> </p>

<p class="MsoNormal"><span>                              <wbr>           </span></p>





<br clear="all"><br>-- <br><div class="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div><div><div><div style="text-align:left"><br><b>Steve Gabriel</b><br></div>Agroforestry Extension Specialist <br></div><div>Editor, <a target="_blank" href="http://smallfarms.cornell.edu/quarterly/">Small Farm Quarterly</a><br></div><div><b><br></b></div><b>Cornell Small Farms Program</b><br></div><a target="_blank" href="mailto:sfg53@cornell.edu">sfg53@cornell.ed</a><a target="_blank" href="mailto:sfg53@cornell.edu">u</a><br><br></div><div><b>Websites:</b><br></div><a target="_blank" href="http://smallfarms.cornell.edu">smallfarms.cornell.edu</a><br><br></div><a target="_blank" href="http://CornellMushrooms.org">CornellMushrooms.org</a><br><div><div><br></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>
</div>