permaculture

[joao pedro goncalves <joaovox@gmail.com>]

*As nossas batatas, multi-funcionais ...*

Para explicar como cultivamos as batatas, primeiro temos de falar das
nossas cabras.


​

Plantamos as batatas em socalcos, onde as cabras pastam durante o resto do
ano.

Para elas pastarem semeamos centeio em Setembro, que cresce bem durante o
frio do Inverno.

Para fazer a cama das cabras, vamos a pé colher manualmente arbustos
lenhosos, que regeneram rapidamente,
como urzes, carquejas, giestas e sorgaços das encostas da serra
(por onde os incêndios passaram em 1988 e 2005).




Muitas vezes transportamos estes molhos de vegetação sobre os nossos ombros
e em carrinho de mão até ao curral.

A cama das cabras, que atinge por vezes 1 metro de profundidade, gera
fermentação e calor, que as aquece no Inverno.


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Depois esse material grosseiro pré-fermentado vai ser levado,
sobre os ombros e em carrinho de mão,
para os socalcos de cultivo, para ser enterrado através da cava manual,
com "garranchos".


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​

A cava manual traz para a zona superficial uma camada de terra
que contém o resultado da decomposição do estrume enterrado no ano anterior.


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Nessa camada superficial abrimos valas onde semeamos as batatas.
Entre cada duas sementes, afastadas uns 30 cm,
 colocamos um punhado de cinzas da lareira (onde cozinhamos e onde também
fazemos carvão)
e um punhado de composto.
Este composto forma-se e acumula-se naturalmente no fundo do curral das
cabras,
vamos guardando durante meses e levamos em sacos.

Logo que as batatas lançam as primeiras folhas,
e porque os socalcos têm declive acentuado,
colocamos entre as batateiras agulhas dos pinheiros, ou outra vegetação
fácil de manusear,
com a função de empalhamento,
para abrandar o fluxo e facilitar a infiltração da água durante a rega por
inundação,
para evitar a evaporação e a germinação de ervas daninhas.


​
A primeira rega por inundação, chama-se "enleirar" e é feita em equipa.
Calcamos com os pés o empalhamento, para o "ligar" ao solo solto em declive.

Como os nossos solos são pouco profundos e
perdem muito rapidamente a humidade natural acumulada no Inverno,
no início do Verão a rega por inundação começa em força.

A partir daqui as regas são feitas uma vez por semana,
pois a água das nascentes é partilhada entre os vizinhos com esta
regularidade.

Passados 3 ou 4 meses, as batatas são desenterradas com os "garranchos"
e apanhadas à mão.



Este processo de cultivo "à antiga" contribui para:

- manutenção da biodiversidade (cabras e ovelhas na serra);
- controlo da vegetação selvagem e incêndios menos intensos e de mais fácil
combate;
- enriquecimento dos solos com matéria orgânica, que facilita a infiltração
da água da chuva no lençol freático, prevenindo inundações;
- produção de alimentos ricos em nutrientes e minerais que mantêm o estado
de saúde;
- exercício físico regular para avós, pais e netos;
- trabalho em equipa, onde participam famílias, vizinhos e amigos;
- soberania alimentar, o exercício do direito de escolhermos e assegurarmos
a nossa alimentação;
- deixar os solos de cultivo livres de tóxicos para as próximas gerações.

Portanto, comer as nossas batatas não só nos faz bem à saúde,
como está a contribuir para um sistema integrado com múltiplos efeitos
benéficos.

Esta é, para nós, a lógica da permacultura aplicada em terras marginais de
montanha.
Permite-nos manter indefinidamente "uma horta na lua",
isto é, cultivar, geração após geração, num território pouco favorável à
agricultura.

Podemos ir embora, mas foi aqui que nascemos.

João Gonçalves, Chão Sobral, Setembro 2016





-- 
João Gonçalves

"Ao comprar ou consumir de forma ética também está a intervir na paisagem e
a decidir quem tem trabalho."

"Eating is an agricultural act"  -  "Comer é um acto agrícola" - Wendell
Berry

"Permacultura (Cultura Permanente) é um sistema ético de design ecológico."

(+351) 96 96 80 009
Chão Sobral - Oliveira do Hospital - Serra do Açor - Portugal
http://ecotrabalho.com/
http://permacultureglobal.com/users/902-joao-goncalves
http://chaosobral.org/index_pt.htm
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http://agricultura-familiar-tradicional.blogspot.pt
https://picasaweb.google.com/joaovox
http://picasaweb.google.pt/uniprochaosobral

Para descobrir:
Documentário "Alface" na Aldeia das Amoreiras
http://vimeo.com/58999047
Permacultura na Serra do Açor - Portugal
http://permaculturinginportugal.net/blog/
"Comida que nunca acaba" / Permacultura no Malawi
http://www.neverendingfood.org/
Centro de Ecologia Integral
http://www.integralecology.org
Nyumbani - Kenya
http://www.nyumbani.org/about-us