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<div class="WordSection1">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:11.0pt;font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;;color:#1F497D">You are right about spinach in the summer here, but we are within a few weeks of planting it for our high tunnel winter sales.&nbsp; At that time, the soil in the
 tunnels is still too warm for good germination, but the timing is perfect for our fall/winter crop.&nbsp; Hence the extra effort we put into getting it up and going.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:11.0pt;font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;;color:#1F497D"><o:p>&nbsp;</o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:11.0pt;font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;;color:#1F497D">Alison Wiediger, Au Naturel Farm<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:11.0pt;font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;;color:#1F497D"><o:p>&nbsp;</o:p></span></p>
<div>
<div style="border:none;border-top:solid #B5C4DF 1.0pt;padding:3.0pt 0in 0in 0in">
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-size:10.0pt;font-family:&quot;Tahoma&quot;,&quot;sans-serif&quot;">From:</span></b><span style="font-size:10.0pt;font-family:&quot;Tahoma&quot;,&quot;sans-serif&quot;"> market-farming-bounces@lists.ibiblio.org [mailto:market-farming-bounces@lists.ibiblio.org]
<b>On Behalf Of </b>MAsteveINE<br>
<b>Sent:</b> Thursday, August 09, 2012 7:12 AM<br>
<b>To:</b> Market Farming<br>
<b>Subject:</b> [Market-farming] Farming the back side of the calendar<o:p></o:p></span></p>
</div>
</div>
<p class="MsoNormal"><o:p>&nbsp;</o:p></p>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<blockquote style="border:none;border-left:solid black 1.5pt;padding:0in 0in 0in 4.0pt;margin-left:3.75pt;margin-top:5.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:5.0pt">
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">Spinach, being a cool season crop, is not likely to be a success in the south in summer
</span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">even if it germinates when planted, which leaves a few alternatives:</span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">Make plantings at above 8000ft elevation where it is much cooler.</span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">Grow substitutes like chard, lambs quarter, leaf beet, or tetragonia.</span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">Put up a greenhouse and install enough air conditioners to keep soil and</span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">air at &#43;- 50F. </span><o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
</div>
<div>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size:10.0pt">MAsteveINE</span><o:p></o:p></p>
</div>
</blockquote>
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