Grill, baby, Grill. It&#39;s tough because I&quot;m no chef, but I&#39;ve sold more asian eggplant<div>by telling people how to cook it; no one knows but when they hear thinner skin,</div><div>slightly sweeter than regular and it&#39;s good grilled they&#39;re off (the new york times had</div>
<div>some recipes this past week).</div><div><br></div><div>Most people are used to the italian eggplant, tough as a battle axe and only good for lasagna. </div><div><br></div><div>Another thing is that a subscription (or check your library) to Cook&#39;s Illustrated or Cooks Country</div>
<div>will give you a ton of ideas to pass on.</div><div>Regards,</div><div>Mike</div><div><br></div><div><br><div class="gmail_quote">On Fri, Aug 12, 2011 at 9:55 PM,  <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:clearviewfarm@bluefrog.com">clearviewfarm@bluefrog.com</a>&gt;</span> wrote:<br>
<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex;">It all boils down to the audience you are trying to sell to.  Their knowledge, money and/or open-mindedness, not necessarily in that order...<br>

<div class="im"><br>
Kurt Forman<br>
Clearview Farm<br>
Palmyra, NY 14522<br>
<br>
</div>--- <a href="mailto:mf@austinfarm.org">mf@austinfarm.org</a> wrote:<br>
<br>
From: Willie McKemie &lt;<a href="mailto:mf@austinfarm.org">mf@austinfarm.org</a>&gt;<br>
<div class="im">To: Market Farming &lt;<a href="mailto:market-farming@lists.ibiblio.org">market-farming@lists.ibiblio.org</a>&gt;<br>
Subject: Re: [Market-farming] oriental eggplant<br>
</div>Date: Fri, 12 Aug 2011 17:34:50 -0500<br>
<div><div></div><div class="h5"><br>
&gt;From grocery stores, I get $.80/lb for both &quot;regular&quot; and oriental<br>
eggplant.  About 35lb in banana boxes.  Demand for &quot;regular&quot; is only<br>
fair.  Demand for oriental is very poor.  At farmers markets, $1 each<br>
or 4 for $3 for both types.  Demand for both at farmers markets is very<br>
low.  I plant about 10% as much eggplant as okra, zucchini, tomatoes,<br>
or peppers.  I spend more time trying to sell the eggplant.  And throw<br>
more of it away.  Bah!  Humbug!  :-)<br>
<br>
--<br>
Willie, ONWARD!  Through the fog!<br>
<a href="http://counter.li.org" target="_blank">http://counter.li.org</a> Linux registered user #228836 since 1995<br>
Debian3.1/GNU/Linux system uptime  51 days  8 hours 50 minutes<br>
_______________________________________________<br>
Market-farming mailing list<br>
<a href="mailto:Market-farming@lists.ibiblio.org">Market-farming@lists.ibiblio.org</a><br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming</a><br>
<br>
Market Farming List Archives may be found here:<br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/</a><br>
Unsubscribe from the list here (you will need to login in with your email<br>
address and password):<br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming</a><br>
<br>
<br>
_______________________________________________<br>
Market-farming mailing list<br>
<a href="mailto:Market-farming@lists.ibiblio.org">Market-farming@lists.ibiblio.org</a><br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming</a><br>
<br>
Market Farming List Archives may be found here:<br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/</a><br>
Unsubscribe from the list here (you will need to login in with your email<br>
address and password):<br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming</a><br>
</div></div></blockquote></div><br></div>