<div>Hello All,</div>
<div> </div>
<div>We also do scapes at 5/$1.00.  Like Richard said, the chefs I deal with really crave them.  Another great recipe to promote them is to roast/grill them and put them in a food processor with soft butter to create a garlic butter.    </div>

<div> </div>
<div>Ben Saunders</div>
<div>Farm Manager</div>
<div>Turtle Farm Certifed Organic Fruits, Veggies and Herbs</div>
<div>Granger, Iowa</div>
<div><a href="http://www.turtle-farm.com/">www.turtle-farm.com</a><br><br></div>
<div class="gmail_quote">On Sun, Jun 12, 2011 at 3:43 PM, Richard Stewart <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:rstewart@zoomtown.com">rstewart@zoomtown.com</a>&gt;</span> wrote:<br>
<blockquote style="BORDER-LEFT: #ccc 1px solid; MARGIN: 0px 0px 0px 0.8ex; PADDING-LEFT: 1ex" class="gmail_quote">
<div style="WORD-WRAP: break-word">We had scapes unusually early this year and we were picking them very tender.  First ones to have them and were selling them for $1.00 per 5 the 1.00 per 10 when others started having them.  For two weeks we and two other vendors where selling side-by-side with different pricing and we were all selling out.  Now its more valuable to process them, either pickling, freezing, or putting them in pesto.  We sold to several chefs at 32.00/LB early on which is double our herb price.  Scapes are hard to find via the larger food suppliers out there are most definitely a specialty item. 
<div><br></div>
<div>My friend is selling them a bit cheaper now that he is pulling them off 6000 heads, but is doing tasters of grilled scapes with olive oil and pepper and people are grabbing handfuls of them.  Right now he is selling them bulk at 10.00 /LB.<br>

<div><br></div>
<div><span style="FONT-FAMILY: Arial; FONT-SIZE: 12px">Richard Stewart</span></div></div>
<div><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word"><span style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: 12px Helvetica; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px">
<div style="WORD-WRAP: break-word">
<div><span style="FONT-FAMILY: Arial">
<div><font face="Helvetica"><span style="FONT-SIZE: medium"><font face="Arial"><span style="FONT-FAMILY: Helvetica; FONT-SIZE: 12px">
<div><span style="FONT-FAMILY: Arial">
<div>Carriage House Farm</div>
<div>North Bend, Ohio</div>
<div><br></div>
<div>An Ohio Century Farm Est. 1855</div>
<div><br></div>
<div><a href="tel:%28513%29%20967-1106" target="_blank" value="+15139671106">(513) 967-1106</a></div>
<div><a href="http://www.carriagehousefarmllc.com/" target="_blank">http://www.carriagehousefarmllc.com</a></div>
<div><a href="mailto:rstewart@zoomtown.com" target="_blank">rstewart@zoomtown.com</a></div></span></div></span></font></span></font></div></span></div></div></span></div></span></div></span></div></span></div></span></div>
</span></div></span></div></span></div></span></div></span></div></span></span></div><br></div><br>_______________________________________________<br>Market-farming mailing list<br><a href="mailto:Market-farming@lists.ibiblio.org">Market-farming@lists.ibiblio.org</a><br>
<a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming</a><br><br>Market Farming List Archives may be found here:<br><a href="http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/pipermail/market-farming/</a><br>
Unsubscribe from the list here (you will need to login in with your email<br>address and password):<br><a href="http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming" target="_blank">http://lists.ibiblio.org/mailman/options/market-farming</a><br>
</blockquote></div><br>