<html><head></head><body style="word-wrap: break-word; -webkit-nbsp-mode: space; -webkit-line-break: after-white-space; ">Breck<div><br></div><div>I broadcast the seeds by hand. &nbsp;I am sure there are more efficient ways of doing it. &nbsp;Radish seeds when you buy ten pounds of them are cheap. &nbsp;Mizuna...well, I am a little more lean on those, but you can't tell. &nbsp;Mizun, especially a purple or burgundy variety gets pricey to blow it on micros. &nbsp;Micros as much as they are a good business deal are wasteful in terms of seed use. &nbsp;They are great for winter when you cannot grow anything, but if I let all those seeds I use mature, using the soil on my farm and the sun, I would be looking at a good thirty to forty pounds of nice lettuce/greens. &nbsp;More with the radishes.</div><div><br></div><div>Total costs range right around 180.00 not including the trays. &nbsp;The trays were provided by a restaurant free of charge. &nbsp;The fit both our shelving units and theirs perfectly. &nbsp;THe idea is that you are germinating enough to fit your needs the following order, so you always need about three orders with in the process. &nbsp;A tray ready to sell, a tray of seeds germinating, and tray of mid range sprouts. &nbsp;Its a simple and constant on monotonous rotation. &nbsp;Not setting seeds to germinate at the right time will catch you are the wrong time if they are not ready when the restaurant needs them. &nbsp;Sometimes they need more...sometimes less. &nbsp;If less...well, I eat salads and my wife loves the micros mixed in with the greens pulled from the farm. &nbsp;:)</div><div><br></div><div>I am searching for boxes that will fit them so I can stack them in the back of my truck for higher density transport.</div><div><br></div><div>I am thinking that I will harvest, weight, and bag at the market. &nbsp;I thinking about 32.00 a pound.</div><div><br></div><div>The resertaunts I sell to all keep their micros (trayed or cut) in their walk-ins. &nbsp;Cool and Dark.</div><div><br></div><div><br><div>
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0; "><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; "><div>Richard Stewart</div><div>Carriage House Farm</div><div>North Bend, Ohio</div><div><br class="khtml-block-placeholder"></div><div>An Ohio Century Farm Est. 1855</div><div><br class="khtml-block-placeholder"></div><div>(513) 967-1106</div><div><a href="http://www.carriagehousefarmllc.com">http://www.carriagehousefarmllc.com</a></div><div><a href="mailto:rstewart@zoomtown.com">rstewart@zoomtown.com</a></div></span></div><div><br></div></span><br class="Apple-interchange-newline">
</div>

<br><div><div>On Nov 11, 2009, at 8:48 AM, breck wrote:</div><br class="Apple-interchange-newline"><blockquote type="cite"><o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="PostalCode">
<o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="State">
<o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="City">
<o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="place">
<!--[if !mso]>
<style>
st1\:*{behavior:url(#default#ieooui) }
</style>
<![endif]-->
<style>
<!--
 /* Font Definitions */
 @font-face
        {font-family:Helvetica;
        panose-1:2 11 6 4 2 2 2 2 2 4;}
@font-face
        {font-family:Tahoma;
        panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4;}
@font-face
        {font-family:"Vladimir Script";
        panose-1:3 5 4 2 4 4 7 7 3 5;}
 /* Style Definitions */
 p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
        {margin:0in;
        margin-bottom:.0001pt;
        font-size:12.0pt;
        font-family:"Times New Roman";}
a:link, span.MsoHyperlink
        {color:blue;
        text-decoration:underline;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
        {color:blue;
        text-decoration:underline;}
p.MsoAutoSig, li.MsoAutoSig, div.MsoAutoSig
        {margin:0in;
        margin-bottom:.0001pt;
        font-size:12.0pt;
        font-family:"Times New Roman";}
span.EmailStyle19
        {mso-style-type:personal-reply;
        font-family:Arial;
        color:windowtext;
        font-weight:normal;
        font-style:normal;
        text-decoration:none none;}
@page Section1
        {size:8.5in 11.0in;
        margin:1.0in 1.25in 1.0in 1.25in;}
div.Section1
        {page:Section1;}
-->
</style>



<div lang="EN-US" link="blue" vlink="blue" style="word-wrap: break-word;-webkit-nbsp-mode: space;
-webkit-line-break: after-white-space">

<div class="Section1"><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">Hey Richard would you mine discussing your process in a bit
more detail. Iíve been playing around with this idea.<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">How are you seeding? Seed plates? Sprinkle?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">Do you ever mix different veggies in the same tray? Do you
think the different germination/growing rates would make this problematic?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">Are you able to stack for delivery?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">How is the chef using; as a garnish or as a salad?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">How long do they keep the flats? I guess they are using them
within a couple of days or are watering and keeping under lights.<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">Do any of them display for customers?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">What does your sales pitch entail?<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial"><o:p>&nbsp;</o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial">At your winter market; maybe you could sell it for $13 plus
a $2 deposit on the tray/mix. This would get them to come back to you each
week. Perhaps you could use a mix of veggies in each of these trays. Folks might
like the novelty and freshness. They could feel like a real farmer harvesting
their own produce. I am going to grow some out for 9 or so days then bring them
up and place on my kitchen counter to see how they last to get a better perspective.<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial"><o:p>&nbsp;</o:p></span></font></p><p class="MsoNormal"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial"><o:p>&nbsp;</o:p></span></font></p>

<div><p class="MsoNormal"><b><font size="5" face="Vladimir Script"><span style="font-size:16.0pt;font-family:&quot;Vladimir Script&quot;;font-weight:bold">Thanks,</span></font></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><strong><b><font size="5" face="Vladimir Script"><span style="font-size:18.0pt;font-family:&quot;Vladimir Script&quot;">Farmer</span></font></b></strong><strong><b><font size="4" face="Vladimir Script"><span style="font-size:13.5pt;font-family:&quot;Vladimir Script&quot;">
</span></font></b></strong><strong><b><font size="5" face="Vladimir Script"><span style="font-size:16.0pt;font-family:&quot;Vladimir Script&quot;">Breck<o:p></o:p></span></font></b></strong></p><p class="MsoAutoSig"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:
12.0pt">Breck Carden<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoAutoSig"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:
12.0pt">Cardenís Garden<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoAutoSig"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:
12.0pt">2400 E Hwy 22<o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoAutoSig"><st1:place w:st="on"><st1:city w:st="on"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:12.0pt">Crestwood</span></font></st1:city>,
 <st1:state w:st="on">KY</st1:state> <st1:postalcode w:st="on">40014-7704</st1:postalcode></st1:place><o:p></o:p></p><p class="MsoAutoSig"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:
12.0pt"><a href="mailto:breck@breckcarden.com">breck@breckcarden.com</a><o:p></o:p></span></font></p><p class="MsoAutoSig"><font size="2" face="Arial"><span style="font-size:10.0pt;
font-family:Arial"><a href="http://www.breckcarden.com/">www.breckcarden.com</a></span></font><o:p></o:p></p><p class="MsoAutoSig"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size:
12.0pt">&nbsp;</span></font></p></div></div></div></o:smarttagtype></o:smarttagtype></o:smarttagtype></o:smarttagtype></blockquote></div></div></body></html>