<html>
<body>
Emily wrote:<br><br>
<blockquote type=cite class=cite cite>Sorry if I just missed someone
addressing this in the past few emails, but I'm harvesting garlic
for&nbsp; the first time- can someone give me a very detailed rundown of
their process for curing it? </blockquote><br>
Get this book:<br><br>
<b>Growing Great Garlic: The Definitive Guide for Organic Gardeners and
Small Farmers<br>
</b>by
<a href="http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/0963085018/qid=1088688336/sr=1-1/ref=sr_1_1//exec/obidos/search-handle-url/index=books&amp;field-author=Engelland%2C%20Ron%20L./002-1171987-2773650">Ron
L. Engelland</a>&nbsp;&nbsp; <b>ISBN:</b> 0963085018 <br><br>
Read it with a highlighter -- Engelland knows his stuff (even more than
me! ;-D), but he gets wordy and poetic at times, so without a
highlighter, it's a bear to reference items quickly.<br><br>
Meanwhile, here are Darrell Merrell's tips:<br><br>
<a href="http://www.garlicislife.org/tips.html" eudora="autourl">http://www.garlicislife.org/tips.html<br><br>
<br>
</a><blockquote type=cite class=cite cite>I have what I've harvested so
far spread out on a greenhouse table in my barn with the door open and
fans on.</blockquote><br>
As long as it's out of the sun, you're probably okay.&nbsp; Since I don't
have a barn to hang it from, I use racks for better airflow.<br><br>
<br>
<blockquote type=cite class=cite cite>I don't intend to braid the tops,
so can I cut the roots and tops off in the field before drying?
</blockquote><br>
If you cut off the roots, it won't dry properly.&nbsp; If you cut off the
tops, you'll lose all the nutrients in the leaves.&nbsp; Leave the whole
plant to cure, then trim.<br><br>
<blockquote type=cite class=cite cite>I was planning on spreading the
garlic out on greenhouse tables I moved into my barn, can I layer it or
will that impeed the process? </blockquote><br>
Airflow is *everything* in curing -- I would not layer the
plants.<br><br>
<blockquote type=cite class=cite cite>I have a lot so I think I will hang
some too, is there a right way to do that? </blockquote><br>
If you've got a barn, I'd hang the plants -- they just get better airflow
that way.&nbsp; Check out Darrell's tips and other folks can chime in
here on how they hang their plants.<br><br>
<blockquote type=cite class=cite cite>Is that a reason to keep the tops
on so I can tie them up? </blockquote><br>
During the curing process, all the nutrients in the leaves go down into
the bulb. Lose the tops, lose those nutrients.&nbsp; Plus, you'd probably
get neck rot.<br><br>
<blockquote type=cite class=cite cite>Or can I throw the fresh bulbs in a
mesh bag and hang the whole bag? </blockquote><br>
Bad airflow.&nbsp; Don't do this until the garlic is completely
cured.<br><br>
</body>
<br>
<div>Dorene Pasekoff, Coordinator</div>
<div>St. John's United Church of Christ Organic Community Garden</div>
<br>
<div>A mission of </div>
St. John's United Church of Christ, 315 Gay Street, Phoenixville,
PA&nbsp; 19460
</html>