<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2614.3500" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>Bob, 
</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=450054300-03012003></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>We 
sell either packages as shown on our web site or even by the cut, which we 
prefer not to do, but have little choice at farmer's 
markets.</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=450054300-03012003></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>All 
meat sold to a third party has to be inspected and we have access to several 
local processors but all are state certified and not USDA. However, the 
regulations are the same for both but there is still no reciprocity so we can 
not ship outside of the state. But we have no intention of mail ordering meat as 
it requires special packaging and dry ice and is not what we would consider to 
be environmentally sustainable. </SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=450054300-03012003></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>We 
live 14 miles from the MN and nearly to the Iowa borders with the 
Mississippi&nbsp;River between.  Of course customers can buy the meat on the 
farm and then take it home wherever they live. We have had a buyer from as far 
as Chicago, but they are a rare exception. They found our site on the internet 
and decided to vacation in our scenic "driftless area" and looked up farms they 
were familiar with. We give tours to clients and if they are interested enough 
in a tour, they will likely buy some of the product.</SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=450054300-03012003></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>We 
have our own logo so in a sense we use this as our label but the meat is 
packaged by our processor in the white paper "old fashioned" way and stamped 
with the farm name. We do give out many brochures that have the logo.&nbsp; It 
does not show up on our web site however and eventually we will have to shoot a 
picture of our new sign we constructed with the distinctive M that we have and 
put that on our web site. </SPAN></FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN 
class=450054300-03012003></SPAN></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT color=#0000ff face=Arial size=2><SPAN class=450054300-03012003>Rick 
W.</SPAN></FONT></DIV>
<BLOCKQUOTE 
style="BORDER-LEFT: #0000ff 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; PADDING-LEFT: 5px">
  <DIV align=left class=OutlookMessageHeader dir=ltr><FONT face=Tahoma 
  size=2>-----Original Message-----<BR><B>From:</B> 
  market-farming-admin@lists.ibiblio.org 
  [mailto:market-farming-admin@lists.ibiblio.org]<B>On Behalf Of </B>Bob, 
  Kathleen, &amp; Kory Brocious<BR><B>Sent:</B> Thursday, January 02, 2003 10:39 
  AM<BR><B>To:</B> market-farming@lists.ibiblio.org<BR><B>Subject:</B> Re: 
  [Market-farming] Patterns in direct market sales of meat<BR><BR></DIV></FONT>
  <DIV>
  <DIV>
  <P>Rick,<BR>How are you able to market cuts of beef rather than quarters or 
  halves?&nbsp; Do you have a USDA faciility?&nbsp; Do you have your own 
  label?&nbsp; <BR>Thanx,</P></DIV>
  <DIV></DIV>Bob<BR><BR><BR>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV><FONT color=#ff0000><STRONG>Bob</STRONG></FONT>, <FONT 
  color=#9933cc><STRONG>Kathleen</STRONG></FONT>, and <FONT 
  color=#0000ff><STRONG>Kory</STRONG></FONT> Brocious</DIV><FONT color=#00cc00 
  face="Lucida Handwriting, Cursive"><EM>Tenacity Farm </EM></FONT>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>Campbellsburg, Kentucky 
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>
  <DIV></DIV>&gt;From: "Rick Williams" <MRFARM@FRONTIERNET.NET>
  <DIV></DIV>&gt;Reply-To: market-farming@lists.ibiblio.org 
  <DIV></DIV>&gt;To: "Marketfarming" <MARKET-FARMING@LISTS.IBIBLIO.ORG>
  <DIV></DIV>&gt;Subject: [Market-farming] Patterns in direct market sales of 
  meat 
  <DIV></DIV>&gt;Date: Wed, 1 Jan 2003 22:22:14 -0600 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Here is a question for those of you who are direct marketers of 
  beef or 
  <DIV></DIV>&gt;other meats. 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Have you noticed any patterns of months that are always low in 
  sales or high 
  <DIV></DIV>&gt;in sales? 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;We have just under two years worth of data and find that March 
  and April 
  <DIV></DIV>&gt;seem to be the slowest. The best are as you might expect during 

  <DIV></DIV>&gt;October/November/December. Is this pretty much the pattern 
  others have seen 
  <DIV></DIV>&gt;as well? Anyone figured out any strategies to improve sales 
  during the slow 
  <DIV></DIV>&gt;times? 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;One advantage of having higher overall sales throughout the 
  year is the 
  <DIV></DIV>&gt;ability to keep the inventory more current. Our biggest 
  "problem" still has 
  <DIV></DIV>&gt;been difficulty selling steaks compared to roasts and ground 
  beef. 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Thanks for any input. 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Sincerely, 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Rick Williams 
  <DIV></DIV>&gt;Misty Ridge Farm 
  <DIV></DIV>&gt;Direct marketed dairy beef and produce 
  <DIV></DIV>&gt;(also dairy heifers and beef stockers) 
  <DIV></DIV>&gt;Viroqua, WI 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;_______________________________________________ 
  <DIV></DIV>&gt;Market-farming mailing list 
  <DIV></DIV>&gt;Market-farming@lists.ibiblio.org 
  <DIV></DIV>&gt;http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming 
  <DIV></DIV>&gt; 
  <DIV></DIV>&gt;Get the list FAQ at: http://www.marketfarming.net/mflistfaq.htm 

  <DIV></DIV></DIV><BR clear=all>
  <HR>
  MSN 8 with e-mail virus protection service: <A 
  href="http://g.msn.com/8HMKEN/2020">2 months FREE*</A> 
  _______________________________________________ Market-farming mailing list 
  Market-farming@lists.ibiblio.org 
  http://lists.ibiblio.org/mailman/listinfo/market-farming Get the list FAQ at: 
  http://www.marketfarming.net/mflistfaq.htm </BLOCKQUOTE></BODY></HTML>