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<div class=Section1>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:navy'>Thank you.&nbsp; Our cooler is a unit designed
to keep things cold, not cool them &#8211; a huge air conditioner.&nbsp; We keep a
bucket under the unit to catch the condensate, but it&#8217;s been empty for a
while.&nbsp; I&#8217;ll go throw some water over the bags of carrots (though the
ones I was using were in closed Buckhorns).&nbsp; <o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:navy'><o:p>&nbsp;</o:p></span></font></p>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:navy'>Beth Spaugh</span></font><font color=navy><span
style='color:navy'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><st1:place w:st="on"><st1:City w:st="on"><font size=2
  color=navy face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial;
  color:navy'>Rehoboth Homestead</span></font></st1:City><font size=2
 color=navy face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial;
 color:navy'>, <st1:country-region w:st="on">Peru</st1:country-region></span></font></st1:place><font
size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial;
color:navy'> NY</span></font><font color=navy><span style='color:navy'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:navy'><a href="http://rhomestead.com">http://rhomestead.com</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<a href="http://www.facebook.com/rhomestead">http://www.facebook.com/rhomestead</a></span></font><font
color=navy><span style='color:navy'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=navy face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:navy'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal style='mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto'><font
size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial;
color:navy'>&quot;How we eat determines, to a considerable extent, how the
world is used.&quot; - Wendell Berry</span></font><font color=navy><span
style='color:navy'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal style='mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto'><font
size=2 color=navy face=Arial><span style='font-size:10.0pt;font-family:Arial;
color:navy'>&quot;Without power over our food, any notion of democracy is
empty.&quot; - Frances Moore Lappe</span></font><font color=navy><span
style='color:navy'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=navy face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:navy'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=navy face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:navy'>&nbsp;</span></font><o:p></o:p></p>

</div>

<div>

<div class=MsoNormal align=center style='text-align:center'><font size=3
face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt'>

<hr size=2 width="100%" align=center tabindex=-1>

</span></font></div>

<p class=MsoNormal><b><font size=2 face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;font-weight:bold'>From:</span></font></b><font size=2
face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma'>
market-farming-bounces@lists.ibiblio.org
[mailto:market-farming-bounces@lists.ibiblio.org] <b><span style='font-weight:
bold'>On Behalf Of </span></b>Shoemaker, William H<br>
<b><span style='font-weight:bold'>Sent:</span></b> Thursday, January 26, 2012
11:09 AM<br>
<b><span style='font-weight:bold'>To:</span></b> Market Farming<br>
<b><span style='font-weight:bold'>Subject:</span></b> Re: [Market-farming]
carrots</span></font><o:p></o:p></p>

</div>

<p class=MsoNormal><font size=3 face="Times New Roman"><span style='font-size:
12.0pt'><o:p>&nbsp;</o:p></span></font></p>

<div>

<p><font size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;color:black'>I always address these things first by
remembering that these are living organisms. They have limited abilities but
they can respond to their environments. Carrot roots are pretty dormant at 35
degF but they may be searching for moisture.&nbsp;The surface cells of the root
may be getting a little too dry. They may be&nbsp;producing hair roots to find
a source of moisture. That might explain why MAsteveINE's carrots aren't. They
have moisture in the sand meeting the roots' requirements.<o:p></o:p></span></font></p>

<div>

<p><font size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

<p><font size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;color:black'>Bill<o:p></o:p></span></font></p>

<div>

<p><font size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;color:black'>William H. Shoemaker<o:p></o:p></span></font></p>

<p><st1:place w:st="on"><st1:PlaceType w:st="on"><font size=2 color=black
  face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'>University</span></font></st1:PlaceType><font
 size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;
 color:black'> of <st1:PlaceName w:st="on">Illinois</st1:PlaceName></span></font></st1:place><font
size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;
color:black'>, Crop Sciences<o:p></o:p></span></font></p>

<p><st1:place w:st="on"><st1:PlaceName w:st="on"><font size=2 color=black
  face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'>St
  Charles</span></font></st1:PlaceName><font size=2 color=black face=Tahoma><span
 style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'> <st1:PlaceName w:st="on">Horticulture</st1:PlaceName>
 <st1:PlaceName w:st="on">Research</st1:PlaceName> <st1:PlaceType w:st="on">Center</st1:PlaceType></span></font></st1:place><font
size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;
color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

<p><st1:address w:st="on"><st1:Street w:st="on"><font size=2 color=black
  face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'>535
  Randall Road</span></font></st1:Street><font size=2 color=black face=Tahoma><span
 style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'>, <st1:City w:st="on">St
  Charles</st1:City>, <st1:State w:st="on">IL</st1:State>&nbsp;&nbsp;<st1:PostalCode
 w:st="on">60174</st1:PostalCode></span></font></st1:address><font size=2
color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;
color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

<p><font size=2 color=black face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;
font-family:Tahoma;color:black'>630-584-7254, <a
href="mailto:wshoemak@illinois.edu">wshoemak@illinois.edu</a><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

</div>

<div>

<div class=MsoNormal align=center style='text-align:center'><font size=3
color=black face="Times New Roman"><span style='font-size:12.0pt;color:black'>

<hr size=2 width="100%" align=center tabindex=-1>

</span></font></div>

<div id=divRpF861973>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:12.0pt'><b><font size=2 color=black
face=Tahoma><span style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black;
font-weight:bold'>From:</span></font></b><font size=2 color=black face=Tahoma><span
style='font-size:10.0pt;font-family:Tahoma;color:black'> market-farming-bounces@lists.ibiblio.org
[market-farming-bounces@lists.ibiblio.org] on behalf of MAsteveINE
[MAsteveINE@207me.com]<br>
<b><span style='font-weight:bold'>Sent:</span></b> Thursday, January 26, 2012
9:56 AM<br>
<b><span style='font-weight:bold'>To:</span></b> Market Farming<br>
<b><span style='font-weight:bold'>Subject:</span></b> Re: [Market-farming]
carrots</span></font><font color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>Did you leave any in the ground? I would
like to hear a comparison.</span></font><font color=black><span
style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=black face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>Mine, the few that were left, went in
sand in a 5 gallon bucket, and though</span></font><font color=black><span
style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>&nbsp;they are in good condition, there
must have been a few worms started in them </span></font><font color=black><span
style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>as more and more of them are working
their way up through the crop.</span></font><font color=black><span
style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=black face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>2008 crop canned in glass jars are
keeping well; </span></font><font color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=black face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>MAsteveINE</span></font><font
color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=black face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<blockquote style='border:none;border-left:solid black 1.5pt;padding:0in 0in 0in 4.0pt;
margin-left:3.75pt;margin-top:5.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:5.0pt'>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>000000000000000000000000000000000000000000000000000000</span></font><font
color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>How do folks keep carrots from sprouting
roots?&nbsp; I have mine at 35, in the dark.&nbsp; They are already beginning
to get hairy.&nbsp; Bolero and Necoras, plus Purple Haze.&nbsp; Not too many
yet, but it is starting and I hoped to have them at market at least through
March.</span></font><font color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

<p class=MsoNormal><font size=3 color=black face="Times New Roman"><span
style='font-size:12.0pt;color:black'>&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>

<div>

<p class=MsoNormal><font size=2 color=black face=Arial><span style='font-size:
10.0pt;font-family:Arial;color:black'>Beth Spaugh</span></font><font
color=black><span style='color:black'><o:p></o:p></span></font></p>

</div>

</div>

</blockquote>

</div>

</div>

</div>

</div>

</body>

</html>