<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2919.6307" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>hi folks...i am planning to start a mixed baby 
salad greens business where i grow ready-to-wash n'eat salad mix, with edible 
flowers/a few herbs, plus bunches of chard, kale, collards, turnip greens, 
mustards and rape (ready to wash n/ stir fry) - all grown organically - for 
about 15 families</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>each family has indicated that they will want one 
pound a week of the salad greens and a bunch of the stir fry 
greens.</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>excess produce may be marketed to a local 
supermarket (small grocery store that may like the ready to wash n/eat aspect 
even more than the organically grown, here in north mississippi)</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>though i have worked a mesclun operation before 
(winter greenhouse/summer fields) for sale to farmers market and restaurant, i 
was never in charge of it, and am not sure how to figure out amount of seeds = 
lb. of mixed greens&nbsp; per week per family.</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>i will be growing from november to april..so slower 
growing time for plants due to lower light, (by the way, i found a great organic 
fertilizer especially formulated for winter greens, i.e. for greens growing in 
low light, whether outdoors or greenhouse, from territorial seed company, calls 
rootsplus -it is a liquid and i used it several times over the winter and plan 
to use it again.&nbsp; evidently using fish emulsion for the nitrogen is not so 
great in winter, as plants don't metabolize it as well and can lead to aphid 
infestations as plant sugars get out of balance...read this in "growing for 
market"newletter  last winter - excellent newsletter by the way....</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>anyway, i had about 20 heads of loose leaf lettuces 
planted last winter and i would pick out leaves every week, so the head lasted 
about 2-3 months, but i was thinking of rotating different varieties and 
replanting at some point in season, and never did try to figure out how many 
families i could feed, since i was only marketing as a trial....</FONT><FONT 
face=Arial size=2></FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>but had great success last year with trial 
cus</FONT><FONT face=Arial size=2>tomers (they liked the taste, the mix, the 
look of it, the convenience and the fact that it was grown organically and 
incredibly fresh)</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>i charged $5.00/lb and sold in half and quarter lb. 
sizes...i have one of marie's great scales (just arrived...what a great 
deal..and those folks were so nice -thanks) so it will be easy to give small 
amounts....</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>my labor probably isn't even covered, but i figure 
i am still experimenting - last year it was on growing the lettuces, this year 
on getting production/timing of transplants, etc. down pat..i have the salad 
video from territorial seed company, but she grows much larger amounts, i want 
to stick to my 15 families and see how that goes, then may expand, or add other 
products</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>i will be dropping everyone's order off once a week 
at a herbal shop about 12 miles away in oxford, ms (but i go there anyway on 
other errands)...shop owner will store produce and families can come anytime 
during that day of the week and get their order (all families are in oxford) and 
check off in the log book..then bill once a month (???)...so i don't have to 
stick around all day and families have convenience of coming anytime (not just 
from say, 8 - 12) and not having to have change every time.....</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>since there is no source of any organic produce 
around here at all (except occasional limp celery, tiny prewashed carrots or 
expensive mixed salad greens from california at the big Kroger chain in oxford) 
folks are happy to get the stuff, even at slight inconvenience....my friend will 
add his free range eggs to the pickup day....i would add the goat milk but by 
law must sell it on the farm......</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>any thoughts out there?&nbsp;&nbsp; you can tell my 
summer season is ending here and the fall growing season hasn't started, so when 
it is 102 degrees outside i can sit by the computer and let the buckwheat grow 
and smother out the late summer weeds, but i do need to order the seeds in 
september....THANKS</FONT></DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>nan at dancing goats farm, 
mississippi</FONT></DIV></BODY></HTML>